Nutricionista orienta as escolas para o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária e seu estado de saúde.

Em anexo o cardápio mensal das escolas e cmeis como também a lista de preparação de cada refeição, quais são repassadas aos cozinheiras.